茶記嘆早餐

很多俊男媾女時都喜歡帶對方到高級餐廳，扮豪CHOK到爆去食貴野，說真的，媾唔到的時候，那一餐真的很DUM春的。

當二人在最CHOK的姿態時，其實是看不到對方的真面目。

首先，我不是俊男，其次，我不媾女的（已經可見文章的可信性），因此，我從不帶女到高級餐廳扮豪扮富二代扮有品味。

真正有品味的人，是能在以三十蚊找到最好味的食品。於是，當我與女性出街時，我通常會問對方：「你，食唔食茶餐廳架？」

會食茶餐廳的女性，值得認識；只上高級餐廳的女性，埋單之後可以幫佢埋單。

可惜今次唔係講女性，因為茶餐廳比女性更吸引。

我在粉嶺、上水、旺角、太子、荃灣都有幾檔心水的茶餐廳（又稱茶記），我最喜歡到茶記吃早餐或下午茶。早餐通常相當豐富，有麵有蛋有火腿有麵包有野飲，加埋廿五、廿六蚊左右，可以飽足四個鐘。而每到一家新的茶餐廳，我一定會叫奶茶。

奶茶，應該說茶，是一家茶記的精髓。就是因為茶要夠靚，「茶餐廳」才配得上個「茶」字。如果連最基本的奶茶都沖不好，很大機會連食物都不會好。而這是我做過百次測試得出的結果，奶茶唔得，野一定唔好食。

一杯奶茶，入口之後要夠滑，但奶味不能蓋過茶味。奶茶經舌頭入喉嚨後，舌頭不會生脷苔，這杯奶茶已合格有餘。可以叫食物上菜。

食物方面，西多士也是一家茶餐廳是否值得再光顧的因素。西多士要炸得夠金黃，但要在金黃與燶之間，蛋漿要夠均勻，花生醬的餡要在邊位都出現，切下去時不可以連得太緊太難切。

我常去的茶餐廳都做到以上兩項的要求，因此我任何時候光顧，都吃到美味的一餐。

不過，有時麥當勞與肯德基的早餐，的確夠便宜且方便，而且水準穩定，因此有時我貪一時之快，也會棄茶記，選快餐。

吃快餐早餐，就是沒有嘆早餐的感覺。在茶記嘆早餐，讀那份報紙，好似比在老麥讀報紙來得津津有味。在茶記吃，會有一種依依不捨的感覺。

經典的對手

講起游水，真的要分享一下以前比賽的趣事。一個經典中的經典，要以金庸小說中最著名最經典的武功名來比喻，這個經典可以叫做「乾坤大挪移」。

有位對手（雖然他從來都不是我的對手，而且我也不把他方在對手名單內，但即管讓他沾一沾我的光吧）曾是我的中學同學，日對夜對，表面上無正面衝突，但暗地裡他一直想在泳池內打敗我。

如有看我上一篇「鑊氣」的話，就知道我的弱項，是蛙式。弱得比弱者更弱，好未？

但蝶式、自由式和背泳都是我強項，而一百米蝶式更是我的終極強項。（好了，威水史自己找，我不再自吹自擂了）

對手的強項是蛙式，而我幾乎十年才會參加一次蛙式比賽。對手，包括所有人，都知道我是蛙痴（白痴的痴），所以，在蛙式比賽打敗我，比他們在街上找一隻曱甴來踩死更容易。

不過，對手終於有一次在蛙式以外打敗我的機會了，而他把握到了。

有一次我從澳洲回港，翌日比賽，體力還未復完，其中一項是一百米四式。那是一次短池比賽，即每程廿五米，每廿五米轉一次泳式，蝶、背、蛙、自順序游。大部份與我實力相若的對手都沒有參加這項比賽，唯獨「對手」參加了。他游我左邊的線道，下水前大家正常地打個招呼，然後比賽開始。

蝶、背當然是我天下，但想不到我居然不能大幅拋離對手，而對手在強項蛙式中追回頭，就算我自由式如果發力，最終也輸掉了一隻手。

輸了就是輸了，我是輸得起的人。

之後是二百米四式的比賽，對手亦有參賽。賽前對手而在整個泳池大肆吹噓自己如何在一百米四式KO我，而到了二百米四式比賽前，更說自己一定「啅硬我」（啅硬我，即一定贏我的意思）。

在比賽下水前，對手主動走來我的線道，大動作地與我握手，又在池邊揮手，以為自己是奧運明星一樣。而賽前我心情相當平靜，握手時跟他微笑了一下，集中精神看著我的第四線（傳說中最快的線道，只有王者才配擁有的線道），右手握緊拳頭，用力向心臟前的胸肌打了兩下，「噗、噗」兩聲，走上跳台，以我一貫最快的反應跳進泳池，開始我的二百米四式。

吸收了被KO的教訓後，我在蝶式出了九成力，背泳更是九成半，全程幻想自己極度急屎，要盡快游完上水去屙。

游完背泳是一百米，蛙式只要保持出力（因為出力與否我的速度都不會有太大變化），自由式還有五十米讓我衝，只要蛙式轉自由式時我跟他平手已經夠贏。但他令我失望，蛙式並沒有追到我，於是我為求贏得夠霸氣，我在最後的五十米自由式以超乎常人的速度去衝刺。到岸的時候，我玩了一陣指甲，才見到對手到岸，時間足足比我慢了五秒有多。

我這上等王者級的公子，又怎低級地去取笑對手，畢竟是同學，我主動跟他握手，然後說了一句：「下次再來過。」心入面果句：「下次輸多鑊比我。」

雖然，賽後他仍四圍向人說如何贏過我，也有人真的走來向我查證，我當然承認。但我也補充了一句：「佢係贏咗我一次，不過輸過九十幾次比我。」

鑊氣

十八歲以下人士，基督徒等，請不要閱讀以下作品，因將會有大量令人不安的粗口。

因為這個八月底，我很有鑊氣。

「鑊氣」，是一位朋友名叫 Captain America 的專用字，他就是發明鑊氣者，鑊氣的源頭。「鑊氣」即代表炒得很勁，好撚有火的意思。Hey Captain, can I borrow your 鑊氣 in my article? Thanks dude.

整個八月底都甚有鑊氣，一向火爆底的我，沉著氣，忍住，谷住，死都唔爆，食撚哂所有鑊氣，最終忍到今日，衝刺了五公里，跑到膝蓋都痛，盡量釋放鑊氣。

工作上的鑊氣絕對是首要的，平日我不會將工作上的鑊氣帶離公司，不過，今次我被人踩到上頭頂，整個人淹沒在水塘中央，沒有援兵的情況下，我奄奄一息，被狠狠地跣了一鑊，被KO了。

被KO是經常發生的事，尤其我曾經是運動員，被人KO當食生菜。而且，在弱項（我弱項是蛙式）被人KO，我覺得儼如日出東方這個真理一樣。不過，今次我在弱項被KO時，對方好像穿了鯊魚皮之餘，還帶有攻擊性武器，一棍扑落穿著三角褲的我身上。最媽的是，敵方還叫我游足四百米。仆街，蛙式最多二百米咋，你要贏，咪比你贏囉，輸咗最多我去執板，唔洗要鍊夠四百等我輸得咁肉酸呀！（執板，執浮板。訓練時，泳會通常會提供浮板予游員使用。訓練後，便會有泳員負責執板。）

我記住你，你唔好同我游一百蝶！

回家以為可以冷靜一下，無端端又想起以前的幾個女朋友。想起開心的事還好，但我總是想起當時自己做得不足的地方，自己怎樣不夠好，怎樣辜負了她們，自我怪罪。

媽的，我想放鬆自己啊，雖然我喜歡用腦思考，但休息的時候，可否也讓我的腦袋停止一下想著不愉快的事啊？

鑊氣啊鑊氣，你幾時先死撚開啊？

我發泄鑊氣的其中一個方法，就是寫稿。用寫稿麻醉自己。

李小龍的哲學

李小龍最著名的哲學，我最欣賞而且認為最值得學習的，是水的哲學。

水，在不同的地方，有著不同的形態。

當水被倒進杯子裡，它是一隻杯的形狀；在石澗流動，它像一匹布。

我絕對體驗到這哲學的真理，當然，參透還參透，能否實踐是兩回事。

在一家仆街的公司工作，你必須是一個仆街，因為仆街的公司都由一班仆街組成，千萬不要自我麻醉，以為與自己較要好的同事，就不是一個仆街，例如那些「他是例外的」的廢話。正如一些自以為是的天真仔，以為早已看透世情，但批評起上來的時候，總是說身邊的朋友例外，我認識的那個人不一樣的。

一家溫馨的公司，員工上下都安於自己的工作，氣氛融洽，一班同事可以儼如兄弟姊妹一般去唱K睇戲，食飯飲酒。就算有同事要離開那公司，日後有聚會，總會叫舊同事參與。

有朋友常說，不要一竹篙打一船人，但他不明白，物以類聚的道理。

跟一位all time favor朋友撐枱腳，說起物以類聚的問題。合則來者則合之，非我類者，食之無味。我高傲地說了一句：「我們這班人，尤其是我們最活躍的這一班，加上認識的地方，相處的地點，令我們所流的，都是貴族的血。」我托一托眼鏡。

日常工作，我們能以要各自化成不同形態的水，在公司流動著，例如我要徹頭徹尾地做一個比爛仔更仆街的爛仔，又例如一個朋友要成為污泥中的水份才可以頑強地生存一樣。但慶幸的是，當我們聚在一起時，變出來的形態，總是清澈見底的一杯水。

而事實上，我開始喜歡變身做不同形態的水，在不同的地方出現。當變身時，會發現眼前還有更多不同形態的水，可以逐一參詳，學以致用。但變身的宗旨是，不要忘記自己的本體。我認為，讓變身出來的外殼入侵本體是有必要的，這樣才可以活動得更流暢，但切忌本體被蠶食。

例如我跟all time favor說，變來變去，我不會忘記自己是貴族的本體。我又托一托眼鏡。

你係咪任上？

過去一年身邊朋友不段互相查問：「你係咪任上？」，又或者在街上見到的美容纖體廣告印著「$300試做」。「任上」和「試做」二字令我有無限的幻想空間。

$398任上，$298頭一年任上，最先令我聯想到的，是中學時代出現的蘋果日報，當時仍叫「豪情夜生活」或「車版」（總在介紹汽車的版面旁邊）的風月版。由於我天生不愛看新聞，只對體育與副刊情有獨鐘，因此每逢買了蘋果日報，都會獨食這兩版。巧合地（真係恰巧~），當時的風月版正夾在副刊內（現已夾在馬經版），於是我便「順理成章」地看風月版。

而當時天真無邪的我仍不知道，這世上有妓女這回事，印象中只看到一些穿得很少布的女人，婀娜多姿地擺著不同的甫士，然後有些小標題寫著「$500任上唔嬲」或「試做出色」。後來知道原來妓女就是收錢提供性服務時，就了解到「$500任上」代表客人付$500可以整個晚上不限次數進行性行為。

最近當有朋友問女性朋友「你係咪任上？」時，而女性朋友又毫不猶豫地回答：「係呀」或可惜地說「頭一係任上咋，之後無啦」，我就會睜大眼睛看著她們，仆街地笑著：「咁正呀。任上唔嬲呀。」當然大家都知我是仆街地說笑，但隨即就會發現自己的語病。

試過一次放蛇去男士美容院，女銷售員不斷推銷我，叫我入會做男士美容保養。「你可以試做吖，試做都係$300一次咋」女銷售員說。我又即時聯想到「車版」內的「試做」，當然我知道她不是這個意思，我想到的是，怎麼這些詞彙在十年前只會出現在風月版，現在男女性隨口便可以說出來，時代果然有進步啊。（那一刻我的確無聊地驚嘆時代的進步）

時代進步，現在的「豪情夜生活」已經易名為「夜生活」，寫手不再是兒時偶像「肥龍」和「骨精強」。有東方日報的記者跟我說，風月版的內容九成九是吹水的，「點會真係比班記者去試做呀，啲肉金阿大比定公司比？」原來「試做」和「任上」都是無中生有的鱔稿。