第一杯奶茶

中午到了上水廣成嘆茶，保留不少傳統的廣成，由鋪頭裝修到奶茶的瓦杯，都有六、七十年代的特色。廣成的奶茶並非一百分，但奶和茶的味道和香道，均足以令我回味無窮。

舊茶記的其中一項特色，是落糖的糖並非如新興的茶檔，以獨立紙包包裝。糖是放在桌子上的銀色圓形不銬鋼的盒子，以公用匙在糖堆中掘糖，分量憑眼力而定。

最奇妙的，是所有入茶記的人，都會知道那個銀色圓形盒是用作放沙糖，不用像獨立包裝的沙糖和鹽，在包裝紙上寫明自己是甚麼。

我第一杯奶茶，是在太古城 Food Court 內的Supersandwich 飲的。

當時我是中五生，要溫會考，每天溫到呆呆滯滯，沒有胃口，於是常到 Food Court 胡亂吃一點。Supersandwich 是我的最愛，因為夠快夠輕食，吃罷不會有飯氣攻心的感覺。但中五十六歲的我，還只在喝阿華田和好立克，為了麻醉自己已是成年人，便學人家飲奶茶。

我見老媽子飲奶茶要落糖的，於是便在調味料架上隨手拿了一包S字頭的東西。頭昏腦脹的我，第一次飲奶茶，心情相當興奮：「終於大個仔了，自己飲奶茶，型！」落糖，用攪拌棒攪動奶茶，味蕾跳躍地迎接第一口奶茶。

仆街，乜奶茶咸嘅！

唔信，再飲多啖，乜真係咸嘅？！

由於口大，兩啖已飲了超過三分一杯。想不通發生甚麼事，正準備起身將奶茶拿去換掉時，眼尾看到餐盤上被我撕開的一包東西。

SALT

上面印著。

我即時坐下，回想剛才在調味架拿糖的畫面，明明是拿S字頭的。是了，Sugar 也是S字頭…是我看錯了…

由於我是讀理科的，化學課教過，將鹼性的東西，加入酸性，便會中和。我以這理論，再走到調味架，拿了兩包糖，心想：「橫掂都咁難飲，不如試下加糖，睇下可唔可以中和咗杯奶茶，救救小生命。」於是落了一包半糖，沒抱著希望但抱著大無畏的化學實驗精神，試著令我的第一杯奶茶起死回生。

媽的，是苦的。